Archive of ‘I ♥ food’ category

Mon brunch idéal

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Je te dresse le tableau :

Nous sommes dimanche (fonctionne aussi pour les jours fériés), tu te lèves à quatorze-heures du matin, tu es dans le coaltar (voire tu as une gueule de bois de bâtard) comme Pino sur la photo et tu as faim, mais genre tu meurs de faim.

Et si on se faisait un brunch ?

Allons-y ! 

 

Mon brunch idéal c’est celui que tu ne payes pas 35 euros en ayant fait la queue pendant 30 min devant un endroit branché à Paris où la serveuse sera à la limite de t’envoyer chier.

Mon brunch idéal c’est celui que je prépare moi-même le dimanche, en pyjama avec le cheveu gras.

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Il se compose de la manière suivante :

  • D’un jus de fruit et d’une boisson chaude
  • Des pancakes ou des muffins (le tout fait maison, of course)
  • Une salade de fruits frais (fruits de saison fraichements coupés)
  • D’œufs boruillés à la mimolette (la mimolette c’est la vie)
  • D’un bon gros burger maison

Et d’une marche digestive pour tout faire descendre.

Capture d’écran 2013-11-10 à 13.48.39

Et toi, à quoi ressemble ton brunch idéal ? 

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Des muffins comme aux Stazunis

Il y a des jours bénis des Dieux où tu as dans ta cuisine tous les ingrédients pour élaborer ce dont tu as pile poile envie de manger : un cake citron-pavot (à savoir que j’avais en ma possession des citrons bio et des graines de pavot :-D).

Après des recherches sur les internets qui ne me satisfaisaient pas tellement, je me suis souvenue qu’il y avait une recette citronnée dans « New-York Les Recettes Culte ». J’avais acheté ce livre l’année dernière parce-que je le trouvais beau, je prenais plaisir à le feuilleter de temps en temps en bavant sur les photos mais sans jamais rien tester. Ca été l’occasion idéale !

Lemon-poppy-muffin

Je n’ai fait preuve d’aucune originalité et j’ai exécuté à la lettre ce qui était indiqué dans le livre (à peu de choses près). Je partage avec vous la recette car ils sont vraiment trèèèèèèès booooooons.

LEMON POPPY MUFFIN (Pour 12 muffins)

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Ingrédients secs : 320 g de farine – 3 CàS de graines de pavot – 1/2 CàC de sel – 3 CàC de levure chimique

Ingrédients liquides : 1 zeste de citron (bio) – 150 g de sucre – 125 g de beurre fondu* – 2 oeufs – 3 CàS de jus de citron – 210 g de yaourt** 

Fruits : 100 g de pomme rapée – 100 g de poire épluchée, coupés en petits dés

Glaçage : 125 g de sucre glace – 2 CàS de jus de citron – 1 CàS d’eau chaude***

  • Préchauffer le four à 190°C. Mélanger les ingrédients secs. Battre les ingrédients de la préparation liquide. Amalgamer le tout et incorporer les fruits.
  • Répartir la pâte dans les moules à muffin et enfourner 25 minutes environ (moi j’ai du les laisser 35 min), jusqu’à ce que les muffins soient dorés et que la lame d’un couteau plantée au centre ressorte sèche.
  • Pour le glaçage, mélanger tous les ingrédients, tremper la tête de chaque muffin dedans puis placer les muffins sur une grille, le dessus vers le haut, et attendre que le glaçage soit sec.

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Ils sont excellents, denses et bien moelleux grâce à la pomme râpée et aux morceaux de poire. Le glaçage est léger et donne un petit côté acidulé que j’adore, pas du tout écoeurant. Une recette parfaite pour l’automne.

Je me suis régalée ce matin, et il en reste pour le goûter  !  

* J’ai utilisé du beurre demi-sel  ** Fromage blanc 0% pour moi *** Si vous voulez un glaçage blanc et pas translucide comme moi, ne rajoutez pas d’eau dans votre préparation

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Bonne adresse pour bruncher

Ça faisait longtemps que je n’avais pas trouvé un brunch aussi bon. L’endroit est agréable, à deux pas du Canal Saint Martin. Les produits sont frais et les plats excellents !

Jus d’orange pressé, mini-viennoiseries, pain frais et confiture… pour se mettre en appétit.

Salade de concombres, saumon, oeuf cocotte, cake aux olives, ravioles… Vous sortirez de cet endroit le ventre plein et le sourire aux lèvres. Oui moi quand j’ai bien mangé je suis contente et ça me fait sourire, pas toi ?

Prix du brunch 25€, une adresse à retenir: 9 Rue des Récollets, 75010 Paris

Bon dimanche 🙂

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Pas de quoi en faire une tarte

Mais un clafoutis. (Mon humour me perdra)

Je suis une pauvresse qui n'a pas de tickets restau (mais que fait la police ?) et donc lassée de manger des plats préparés, je me décide parfois à cuisiner pour le déjeuner. (Promis j'arrête les rimes)

clafoutis-tomates

Voici une petite recette très simple chopée sur Internet de… Clafoutis aux tomates (c'est écrit sur la photo mais je fais une piqure de rappel).

Ingrédients pour 4 personnes : 

  • 4 kiris,
  • 4 oeufs,
  • 100g de gruyère,
  • 100g de farine,
  • 20 cl de lait;
  • 15 à 20 tomates cerises

Attention, la préparation est très difficile :

  • Mélangez 4 kiris, 4 oeufs, 100g de gruyère, 100g de farine, 20 cl de lait.
  • Versez le mélange dans un plat pour le four aprés avoir déposé des tomates cerises sur le fond du plat.
  • Faites cuire 40 minutes à termostat 5-6.

C'est tout ? Oui, c'est tout.

Suggestion du Chef (moi) : Excellent avec une petite salade à la crème de balsamique ou bien des épinards et une tranche de jambon en accompagnement. 

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 Vous avez vu ma jolie manique renard ?  

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Délicieux cakes à la banane

J’ai deux problèmes dans la vie : les pommes farineuses et les bananes qui murissent trop vite.

Pour mon premier problème, je fais des compotes et le second, je fais des gâteaux.

Voici la recette pour de délicieux cakes à la banane, selon une recette originale de Zoé Macaron :

Les ingrédients : 2 oeufs, 3 bananes (bien mûres), 80 g de beurre salé mou, 70g de cassonade, 150 g de farine, 2 cc de levure, 1 sachet de sucre vanillé

Préparation : 

  • Battre le beurre et le sucre
  • Ajouter les oeufs puis les bananes écrasées
  • Ajouter la farine, la levure, le sucre vanillé et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène

Préchauffer votre four à 220°C (th7). Cuisson : 20 minutes

Et voilà le résultat ! 

mini_cakes_bananeMontage réalisé avec l’application « Line Caméra » pour iPhone. 

Je les ai servis tièdes au goûter mais ils sont tout aussi bons le lendemain matin au petit-déjeuner. Une recette rapide et inrattable 🙂

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